Vår mat
Vi vill med stolthet och glädje leverera en restaurangupplevelse som speglar vilka vi är. Främst med råvaror från vår omgivning i Roslagen samt ett nära samarbete med producent och uppfödare. Med fokus på råvarans kvalité, ursprung och säsong kommer vi att på ett ödmjukt sätt leverera en hållbar måltidsupplevelse som värnar för djur, natur & nästkommande generation. En förståelse och respekt för hur råvaran vuxit samt en tanke på hur våra val idag påverkar framtiden.
Då vi jobbar med råvaror i säsong reserverar vi oss för eventuella meny ändringar.
Nyheter & extra öppettider med mera, se under ”På gång”
Utöver denna meny har vi en tavla med rätter som byts från dag till dag, håll utkik på sociala medier för aktuell tavla!
Båthuset
Säsongens smaker
Första servering
Vit sparris med Marconamandlar, krispig chorizo och brynt smörhollandaise
Andra servering
Kallrökt regnbåge med ramslök, vårskott och pepparrot samt syrad grädde
Varmrätt
Smörbakad torskrygg med vårlökar, snabb picklad gurka, dill samt musselveloté
Eller
Kvällens utvalda köttdetalj serveras med grillad grön sparris, färsk vitlök samt rödvinssky med grönpeppar
Dessert
Vanilj och hibiskus inkoka Rabarber med munk och sorbet på kondenserad mjölk
Meny: 645kr
Dryckespaket: 580kr
Extraservering ost :85kr
Alkoholfritt dryckespaket: 350kr
Vid allergier kontakta personal, tack!
Förrätter
Vit sparris med Marconamandlar, krispig chorizo och brynt smörhollandaise
195kr
Kallrökt regnbåge med ramslök, vårskott och pepparrot samt syrad grädde
195kr
Löjrom från Bottenviken med krämig & krispig potatis, picklad lök samt dill
295kr
Varmrätter
Smörbakad torskrygg med vårlökar, snabb picklad gurka och dill samt musselvelouté
375kr
Kvällens utvalda köttdetalj serveras med grillad grön sparris, färsk vitlök samt rödvinssky med grönpeppar
375kr
Grillad grön sparris med variation på lökar, smörsås och örtemulsion
285kr
(Varmrätter serveras med potatis)
Desserter
Vanilj och hibiskus inkoka rabarber med munk och sorbet på kondenserad mjölk
115kr
Kvällens ostservering
105kr
Chokladtryffel, glass eller sorbet
35kr
Vid allergier kontakta personal, tack!
Facebook: Båthuset Krog & Bar
Instagram: @bathusetsigtuna
